冬天为了给体魄补充养分，许多东谈主会遴荐大鱼大肉，但这么服法不一定允洽通盘的东谈主，毕竟体魄各别不同，当然所需的食品供给也会不同，而我今天共享的这一食品，却是相宜大世东谈主群的，不妨多吃一些。

是的，这即是马鲛鱼。最近有空没空都心爱逛逛菜市集，我个东谈主是很心爱这种接地气焰火味弄的场合，嗅觉很能开释我方。

而海鲜摊是我必逛之地，雇主说马鲛鱼胆固醇含量低，富含提妙手脑能力的DHA元素和宽绰卵白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有预防和防病弱等食疗功效，好就买它，给家东谈主作念一锅厚味养分的鱼丸是再好不外了。

马胶鱼有些方位也叫鲅鱼。肉质精熟、养分丰富、滋味鲜好意思，它所含的卵白质、维生素A、矿物资等多种养分元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。

而福建东谈主卓越心爱用这种鱼作念成鱼丸，那确切丸香、汤鲜、味好意思的海鲜一绝，更是四季齐宜、老小齐宜、中外齐宜、门客同赞的东谈主间好意思食。

共享菜谱：【好处马鲛鱼鱼丸】

材料：马鲛鱼2条，冰块260克，蛋清一个，盐15克，胡椒粉和鸡精各5克，还有地瓜粉170克傍边。

第一步：领先即是处分鱼肉，马鲛鱼肉多刺少，是作念鱼丸的最好遴荐，是以尽管价钱贵了一些，咱们这里一斤差未几快要30块，然则依然挡不住我思买的念头，厚味养分最垂死。用勺子把鱼肉仔细刮出来。

第二步：接着把鱼肉（2条鱼取出来的肉有530克傍边），放入厨师机，加入15克傍边的盐，还有把冰块分2次加入，高速搅动10分钟傍边。（冰块不错保持鱼肉的温度，很垂死）

第三步：10分钟后鱼肉也曾酿成精熟而且上劲的神色了，而且热情也运鼎新得发白，然则要作念出Q弹有嚼劲的鱼丸，这一步是不够的。

第四步：接着加入一个蛋清，然后照旧选高速搅动，这个时辰就要长了要30分钟傍边，一直连续到鱼肉至极粘手的景色才不错，这一步是决定你鱼丸好不好的成败，是以时辰不成短（若是你莫得厨师机，那么就只可用手不停搅动）

第五步：看见鱼肉彭胀变白了，用手抓起来至极粘，甩不掉的神色本领才不错加入地瓜粉，然后连续高速搅动5分钟傍边。

第六步：然后准备作念丸子，准备一盆温水，然后左手虎口挤压，右手勺子沾水防粘，然后舀入到盆中，鱼丸就作念好了。

第七步：等鱼丸都挤好了，然后连水沿途倒入锅中，盖上盖子煮开，接着添加一次冷水，等鱼丸浮起来就不错吃了。

一个一个很劲谈很Q弹，在家我方作念，掌抓好了细节，照样能作念出外面就能吃到的鱼丸了，重心是鱼肉多养分，莫得任何的添加剂，好健康的呀。

我是舞之灵小食堂，一位心疼作念饭村生泊长的福州东谈主，亦然好意思食范畴原创作家，每天为家东谈主准备一日三餐即是我最繁盛的事情，也欢乐共享出来和人人沿途换取学习。接待人人连续关怀我开yun体育网，不知谈吃什么本领来这里望望我，总有一谈允洽你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。